【新要闻】春季流感高发，建议餐桌常备八道家宴硬菜，补足营养，增强免疫力
大家好，这里是邱哥说美食，清明过后，雨水增多，而且越下越大，在催生万物生长的同时，也容易容易带来湿润的水汽。水汽增多和气温升高的情况下，容易滋生细菌，流感流行，身体免疫低下的人群，尤其中老年人和小孩子，容易受到细菌和流感的影响，从而感冒、咳嗽、喉咙痛，甚至还会感染上“甲流”流感。因此，在现在春季流感高发季节里，建议大家坚持适当的锻炼，多吃营养均衡美食，补充身体所需的蛋白质、钙、钾和维生素等营养物质，增强免疫力，健康而平安的度过春天。接下来，邱哥整理了八道适合现在春天安排的家宴硬菜，道道补足营养，增强免疫力，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、冬虫夏草乳鸽汤
【资料图】
食材准备： 冬虫夏草、花旗参、乳鸽、葱段、姜片。
做法流程：
1.乳鸽清洗干净，然后剁小块，放入大碗中，接着加入姜片和葱段，倒入适量的清水，浸泡半个小时，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净冬虫夏草和花旗参，然后和姜片一起放入炖锅中，再倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
二、西兰花甜椒炒牛肉
食材准备： 牛肉、西兰花、甜椒、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净甜椒，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入甜椒煸炒几下，接着倒入牛肉和西兰花一起翻炒均匀。
5.接着加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、西葫芦炒牛肉
食材准备： 牛肉、西葫芦、蒜末、小米辣、白胡椒粉。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净，然后切成薄片放入碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀后，腌制10分钟备用。
2.西葫芦清洗干净，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉翻炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入西葫芦煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再放入西葫芦一起翻炒，加入适量的生抽和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、芦笋炒牛排
食材准备： 芦笋、牛排、蒜米、白胡椒粉、黑胡椒粉、欧芹碎。
做法流程：
1.牛排清洗干净，然后切西条，放入碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和食用油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.剥好蒜米，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛排油煎翻炒，翻炒至变色后，盛出备用。
4.热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒，煸炒出香味后，倒入焯好的芦笋翻炒几下，然后再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀。
5.最后加入适量黑胡椒、生抽调味提鲜，然后撒入欧芹碎点缀，即可出锅开吃。
五、莴笋炒肉片
食材准备： 莴笋、瘦肉、葱段、蒜末、小米辣、白胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽和花生油，在一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末、小米辣和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入莴笋一起煸炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。
4.炒至莴笋断生后，再倒入炒好的瘦肉和一把葱段，继续翻炒均匀，接着淋入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、油焖大虾
食材准备： 大虾、蒜末、葱末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁，清洗干净，接着加入适量的食盐、白胡椒粉和料酒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺食醋、一勺番茄酱、半勺老抽、半勺白糖和半碗清水，一起搅拌均匀即可。
3.切好葱蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入腌制好大虾煸炒，煸炒至大虾变色后，再倒入调好的酱汁，焖煮两分钟。
4.然后开大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、芦笋口蘑炒虾仁
食材准备： 芦笋、口蘑、大虾、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.把大虾的虾线去除，然后取出虾仁放入碗中，接着加入适量的白胡椒粉、食盐和料酒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.芦笋清洗干净，然后切成长短相似的小段，再热锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，炒至虾仁变色后，盛出备用。
4.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒，炒软口蘑以后，再放入芦笋一起翻炒几下。
5.最后再放入炒好的虾仁一起煸炒，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、手撕包菜
食材准备： 包菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、两勺陈醋、半勺白糖、半勺蚝油和少量的食盐、鸡精，一起搅拌均匀备用。
2.包菜撕成小块，清洗干净，然后准备好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香。
3.接着倒入包菜一起煸炒，炒至包菜变软后，再倒入调好的酱汁，继续大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
以上推荐的八道春季家宴硬菜，你学会了吗？道道营养均衡，有利于我们补足营养，增强免疫力，从而拒绝流感的侵袭，有需要的朋友，可以收藏起来慢慢学，感谢关注与支持。
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